La polaridad del enlace doble C=O en aldehidos y cetonas y la del propio reactivo atacante es clave para la formación de alcoholes a partir de reacciones de adición nucleófila, tan como se ejemplifica en el vídeo adjunto.
A partir de los ejemplos mostrados se aprecia que cuando empezamos con un aldehido terminamos con un alcohol secundario. Y cuando empezamos con una cetona obtenemos un alcohol terciario.
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